跟著建蓁Hi Taiwan山海嬉遊紀 10周年成果展

邀您在三天時間內,以吃喝玩樂的方式認識臺灣!跳脫環境教育的刻板印象,認識在地好夥伴、聆聽講座、閱讀文字、品味友善畜產、吃時當令美味、購買理念好物、自然手作體驗、發掘好活動……等,400坪的展場空間,邀請大家一起來同樂-好看好玩好聽好吃好學中嬉遊山海間。

➊ 25位環境夥伴展:將生機帶給別人,也幫地方找到生機
➋ 12場講座,從環境到文學再到飲食,豐富多元
➌ 7大主題市集,一次認識50攤在地好理念市集
➍ 推薦您當代環境好書與聆聽精彩Podcast選集
➎ 50場工作坊,結合手作、學習、與遊戲!
➏ 嚴選當季友善食材製作美味料理,天天限量販售
❼ 參與現場任務打卡&集章任務立即換小禮並加碼抽好書


跟著建蓁Hi Taiwan-山海嬉遊紀

展覽資訊

活動日期│2022/12/9(五)-12/11(日)
• 活動時間│每日9:00-17:30
• 活動地點│松山文創園區 北向製菸工廠
• 主辦單位│財團法人建蓁環境教育基金會
• 協力單位│廣源造紙、上下游、配客嘉股份有限公司 、臺灣菸酒股份有限公司、綠藤生物股份有限公司、一寸鮮
• 講座報名https://reurl.cc/OErAKr
• 手作報名https://reurl.cc/0648zl
• 美食預購│https://reurl.cc/6LK206

關於建蓁環境教育基金會

財團法人建蓁環境教育基金會成立於民國101年8月20日,由充滿創意想法的風型人、心動也要行動的土型人領路 ,發掘堅持執著於大小島嶼生活的人們,心心念念發掘臺灣的無限生機!

10年來,財團法人建蓁環境教育基金會的「跟著節氣過生活」,追隨風型人、土型人於自然裡呼吸,尊重各種活躍的生命力量,重新於山海溪流間體驗自然的心跳與脈動。

基金會走遍臺灣與離島,從環境、人文、教育著手,透過深入走讀與公益回饋,喚起大家重新認識、願意重視,把保護環境與資源放在生活裡,提升人與環境和諧關係,讓永續發展成為一件美麗的事。


七大展區:

・展場地圖 MAP

・建蓁人物走廊 GALLERY

介紹25位對自然與所處的環境付諸實踐的努力與理想的基金會好夥伴,他們將生機帶給別人,也幫地方找到生機,認識好夥伴與環境。完整版夥伴故事收錄於《山海嬉遊紀:跟著風型人、土型人,發現地方生機》一卷出版。

・樂海者
❶ 許自由-不再破壞就是保護
❷ 蔡正男-順著大自然做事吧
❸ 陳翠玲-帶著東引人無可救藥的使命感
❹ 洪清漳-讓世界看見金門,看見金門生態的多樣性
❺ 賴威任-對海的感情,內化在日常生活的實踐中
・樂山者
❶ 湯谷明-不是只有遙遠的國家公園才需解說員
❷ 張菁砡-我們的生活承蒙植物、動物供應
・包山包海者
❶ 馬中原-森林生態平衡與永續教育的獵場倫理
❷ 林玉妃-背靠海岸山脈在毗鄰海岸的臺地上開闢梯田
❸ 許民陽-地質環境的美麗與哀愁
❹ 顧瑜君-讓偏鄉孩子可以走出鄉村,探索世界
・植物控
❶ 黃盛璘-以植物為媒介打開人的五感
❷ 梁群健-植物迎向陽光人生迎向光明面自然會長得很好
❸ 翁恒斌-攀樹讓人愛上樹
・自耕農
❶ 邱顯輝-每天穿著健康、接地氣還能把體內靜電放掉的「皮」鞋上班
❷ 謝佳玲-把田留給鳥兒,跟小鳥一起種米
❸ 李茶・田菁-若土地是答案,我就回到土地找答案靠近土地
❹ 王有里-人與茶樹與動物生態共好共樂
・惜漁掛
❶ 徐承堉-帶著小學生吃有刺的魚
❷ 黃紋琦-水產品包裹了一層層海洋永續概念
・動保咖
❶ 陳建志-探索青斑蝶的生態密碼
❷ 王嘉靖-一隻動物有危險並不可怕可怕的是牠有危險
❸ 來地喵喵團隊-每隻貓都是獨一無二的
❹ 鄭莉佳-愛心餵食貓狗讓牠們失去覓食能力
❺ 廖震元-讓為我們付出的經濟動物活得更好

建蓁花園 GARDEN


每日安排數場講座並辦理新書發表會。邀請知名作家、生態講師、環境學者、攀樹師、園藝治療師、文學廚娘……等,與您分享從自然到人文、從產地到餐桌、從文字到料理……多元主題。場次已開放報名,當想報名的場次已額滿,若不介意要一定要有座位,可直接在該時段至現場聆聽。

各場講座已開放報名:https://reurl.cc/OErAKr 每場名額有限,請速速報名!

所有講座均為免費參加,為維護大眾權益,有報名講座者請準時參加。

建蓁七大主題市集:


邀集50個在臺灣各地好夥伴,共分為樂山者、樂海者、植物控、動物咖、惜魚掛、自耕農或包山包海七大主題,帶給您承載好理念的產品與活動,品味美味與好質感之餘,也能透過各攤小活動,互動學習,收集環保章換得小禮物與加碼抽環境好書活動。

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•樂山者:
編號1│羽林生態
編號2│原生蜜蜜
編號3│配客嘉 / ReTissue環保再生衛生紙
編號4│eye上大自然
編號5│台灣原味
編號6│與人環境
編號7│心象工作室
編號8│城市裡的自然心流
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植物控:
編號09│左巴森林
編號10│野花手帳
編號11│攀樹趣
編號12│纖頭萬絮
編號13│傳情手工-沁彩染
編號14│「艾」!防疫愛
編號15│臺大農場
編號16│小村遠遠
編號17│綠幸福學堂
編號18│綠幸福-草盛園
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•自耕農:

編號19│ 小鶹米
編號20│ 輝要無毒菜園
編號21│ 吃米食~樂、健、康
編號22│ 岑食手作
編號23│ 平溪丰玉農場
編號24│ 瑪布隆農場
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•包山包海
編號25│ 台灣社區實踐協會 台灣社區實踐協會
編號26│ 愛希園
編號27│ 主愛社會關懷協會以愛課輔班
編號28│ 青浪潮影像教育中心
編號29│ 健康御守
編號30│ 巴特虹岸部落工藝
編號31│ 高山森林基地
編號32│ Epoch School x億觀生技
編號33│ 豐田五味屋 五味屋
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樂海者:
編號34│ 矽藻編織
編號35│ 這裡也麻煩你飛一飛
編號36│ 黑潮海洋文教基金會
編號37│ 海湧工作室
編號38│ 金門潮間帶
編號39│pateRungan Rubatang
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•動物咖:
編號40│ 我愛台灣-奇奇松鼠
編號41│我愛台灣-游於藝設計
編號42│ 建蓁-環境教育與動物相關
編號43│Peggie X 廓仔制造
編號44│Peggie的動物異想世界
編號45│ 好朋友書店Les bons amis
編號46│台灣蝴蝶保育學會
編號47│新北市石碇永安里
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•惜漁掛:
編號48│ 湧升海洋
編號49│醲蒸餾所
編號50│洄遊吧 FISH BAR

建蓁圖書館 LIBRARY


推薦環境文學好書、設有上下游新聞〈時農搜查線》與上下游副刊〈人生不插花〉Podcast精選收聽區、2022建蓁環境文學獎得獎作品與科學繪圖,好看好讀好聽的感官饗宴。

建蓁工作坊 WORKSHOP

建蓁工作坊是展區內的手作・活動體驗區,分為植物與動物兩大類,下分四個主題:農場Fun輕鬆、青草生活360度、我的動物朋友與綜合體驗系列,邀請許多基金會歷年來辦活動時合作過的夥伴、老師總動員來到現場,共辦理約50場的各類型活動。
活動包含:手作泥塑盆小植栽、香草植物芳香瓶、野趣苔球、多種植物手染圍巾、編個綠幸福天眼編、製作動物立體書、配製養生花草茶、運用艾草製作成養身按摩搥、平安包、娃娃、插花體驗、動物繪本說故事以外,還能認識如何從餐桌上開展海洋永續,亦有帶您走入戶外接觸自然,發現城市裡的自然心流……等,讓您不用舟車勞頓遠赴各地,就可以在12/9-11於松菸文創園區北向製菸工廠裡,體驗各種精彩活動!

報名網址│https://reurl.cc/0648zl
課程好讀版下載│https://reurl.cc/6Lj3Ob

建蓁廚房 KITCHEN

在地好食材料理,每日限量製作販售。

展場內的建蓁廚房區,在地好食材料理,每日限量製作販售。

❶ 12/9週五展場有「凌煙的文學廚房」特製的早味肉燥飯、凌煙米糕與油柑鴨湯,可直接享用;12/9-11也開放「古早味肉燥」、「餘甘子(油柑子)鴨肉湯」、「紅棗白木耳」美味冷凍即時包的線上預購・展場取貨,讓您將這份美味帶回家中,想吃時加熱即可輕鬆擁有佳餚上桌。

|古早味肉燥| 500公克/200元
曾擔高雄肉燥飯評審凌煙,精選食材,手工製作、飄散油蔥香且膠質會黏嘴的古早味肉燥,古早味是什麼呢?是蔥油、醬油以外,還會加上少許五香粉增添香氣,那一點點的五香粉只能少不能多,淡淡的香味與蔥油、醬油、糖融合在一起,勾人味蕾,深入記憶深處,成為最熟悉的古早味。
文學廚房開店營業時,肉燥飯也是廣受歡迎的,看起來都是肥油丁,吃起來可一點都不覺得油膩,因為廚娘花了很多工夫把油脂去除。做肉燥很費工,買回來的肉角丁要先用蔥薑水燙煮去腥羶,洗淨後再用鐵鍋慢慢翻炒煏出油脂,糖與醬油也要炒出醬色與醬香,再和油蔥酥和少許香料熬煮4小時,悶一夜熟成,如此會再融化出一些豬油,需盡量撈除多餘油脂再使用,才能膠質滿滿,入口即化卻不油膩。

|餘甘子(油柑子)鴨肉湯| 600公克/100元
餘甘子又名油柑子,近年翻紅的超級食物,是印度人口中的「生命之果」。富含多種抗氧化成分、維他命C與單寧酸,雖然現在的我們對於他十分陌生,但是這曾是40~50年代的常民零嘴呢!
新鮮油甘子的滋味是酸澀後會回甘,但直接用來煮湯凌煙覺得香氣不足,所以採用發酵酸白菜的方法,先將油甘子醃漬在薄鹽水中進行厭氧發酵,提升其酸味,這種酸是有層次的風味,就像花菜乾滷肉和直接用花菜滷肉味道絕對不一樣,與鴨肉一同燉煮,成為營養美味的好滋味!冬日時節來上一碗最好不過了!

|紅棗白木耳| 1000公克/100元
紅棗補氣血,白木耳潤肺養顏,要熬煮出一碗充滿膠質的植物燕窩紅棗白木耳,有許多講究的細節,除了多次泡水清洗外,紅棗也要費心處理,先洗淨泡發,再用剪刀的尖部挑除蒂頭,棗身剪開三道缺口,蜜製過後再加入白木耳裡略煮就好,絕對長時間熬煮,則會索然無味,且讓銀耳羹多出一些酸味。可見每道工法都細心講究。

❷ 12/10-11週六日由運用當地當季小農及特色原住民食材,兼顧美味與健康的「One Ten 食分之一」提供太魯閣族傳統香蕉飯、原住民傳統竹筒飯、臺灣黑毛豬香腸和出力釀。

One Ten 食分之一,是綠色餐廳分級評鑑「一葉餐廳」,同時為「最佳在地食材運用」奬項入圍,One Ten 將大家熟悉的西式料理,融入原住民特有、當季、友善環境的各樣食材入菜,並透過精心烹調,讓追求美食又注重健康的人,享用無負擔的餐點,更讓在都市的大家,可以認識原住民餐飲文化,在享用的同時,藉以透過食物愛護、善待及永續我們的地球。展場內的建蓁廚房即可享用到各道深具特色又美味健康的料理,快來展場品嘗吧!

|太魯閣族傳統香蕉飯|
由部落採集的有機香蕉葉,洗淨剪裁後,包覆台灣圓糯米及香蕉蒸熟,是太魯閣族特有的食物,部落在節日、節慶或有貴賓到部落的時候,族人才會特別製作的食物,不添加任何人工調味,吃得到香蕉及糯米的香氣。

|原住民傳統竹筒飯|
此為傳統原住民純糯米的竹筒飯,特別從部落山上運來新鮮、保有竹膜的年輕竹子,將台灣圓糯米加入其中,無添加任何人工添加物,擁有最清新的竹香,是最原味的竹筒飯。

|台灣黑毛豬香腸|
台灣的黑毛豬製成的香腸, 烤出焦糖香後,搭配蒜片及部落醃漬小辣椒,又辣又香,讓人一口接一口。
|出力釀|
來自台東都蘭的阿美族傳統酒,自然生長的香甜藥草,都蘭山下的山泉水,祖傳的釀製手法!每一滴都是大地𧶽予的禮物~

❸ 12/9-11每日均可以品味到美味的咖啡與㰀檬飲品。均來自「學田泉-古坑華南社區」:這是老中青少全員動起來,生態平衡充滿創造力與開放性的里山聚落所。

|華南特調咖啡|#這不僅是一杯咖啡更是好循環的開端當日引用的咖啡是精選雲林地產咖啡,由知名咖啡師宗在鼎拚配優質進口咖啡,以咖啡收入挹注社區發展,並採用華南實驗國小學生的畫作用於包裝設計,盈餘回注於照護當地長輩的醫療站等社區事務。以農民與消費者及協會三方均能公平受惠的前提下「華南特調」讓您能一次品嚐到雲林山上的紅果子,在咖啡樹上開花結果,綠轉橙到紅之後經30年專業烘豆師淺焙保留果香味,再與中焙的進口豆東帝汶、高山宏都拉斯一起交織產生的美好風味!

|㰀檬飲・㰀檬原汁|㰀檬(又稱廣東檸檬),由柑橘類的嫁接砧木,不懼病蟲害,莖幹的長刺與果實的酸度形成攔阻動物破壞的堡壘,是經濟作物柑橘、柳丁最佳的守護者!㰀檬為返鄉青農開啟一條與社區契作的永續之路,開發出多款㰀檬系列的相關商品。從一級到二級,加上特殊通路的販售,成就六級㰀檬產業。㰀檬原汁是一種很百搭的醬汁,和許多食材都能輕鬆融合,做為飲料基底或與和風醬調和皆能完美提味,原汁酌量加入蒜末辣椒更是解膩的絕妙沾拌醬。

|酸柑甜飲|㰀檬俗稱酸柑仔,原汁加入糖熬製後有一股清雅的果香味,具有檸檬與金桔二個層次的香氣是酸甜好喝的飲品,建議稀釋6~8倍冷熱皆宜!也可製作氣泡飲,更可與許多飲料搭配調製,如紅茶、薑汁…等。

|余家愛玉|愛玉是桑科榕屬的植物,為台灣特有亞種,是世界獨有的珍貴藤本植物,藉著氣根攀附岩石或樹幹上,雌雄異株,憑靠「榕果小蜂」從愛玉「隱花果實」的底端小洞鑽進鑽出,使內部的萬朵小花授粉後,結成一粒粒的小果實。


展場換好禮活動

遊戲 ❶ 我想成為___守護者!

❶ 選類別│選擇展區您有興趣的七個類別之一,在展區內找到該類解答展架。
❷ 留宣言│了解答案後,與展架合影,寫下:「我願意守護山」或「我願意同理動物」等守護宣言,上傳照片與文字「財團法人建蓁環境教育基金會」粉絲頁活動❶留言區,設定為公開。
❸ 換獎品 │至基金會攤位出示完成畫面,即可兌換獎品一份。
❹ 加碼禮 |此區參與者,將於12/16週五基金會粉絲頁抽出25位,每位可獲得推薦好書1本!

遊戲 ❷ 七大類夥伴串門子

❶ 找星星│七個類別夥伴各具特色,前往各區有標註星號的攤位。
❷ 玩遊戲│參與該攤位小遊戲,全場集滿五個活動章。
❸ 換獎品│至基金會攤位出示完成畫面,即可兌換獎品一份。
❹ 加碼禮│與喜歡的攤位夥伴合照上傳照片至「財團法人建蓁環境教育基金會」粉絲頁活動❷留言區,設定為公開,將於12/16週五於基金會粉絲頁抽出25位,每位可獲得推薦好書1本!

遊戲 ❸ 好活動來找您

❶ 掃描CODE│至「財團法人建蓁環境教育基金會」攤位,掃碼填寫表單中您有興趣的類別,當開辦該類別活動時通知您!
❷ 換獎品│至基金會攤位出示完成畫面,即可兌換獎品一份。
❸ 加碼禮│主辦單位將於12/16週五從表單中抽出25位,每位可獲得推薦好書1本!

展場特色

  • 採用零廢棄市集攤位,整座攤位由透明PC層板、鋁支柱、PC/PS仿木組合而成,所有材料都是經由回收再生而成,即使不堪使用了,仍能進入循環系統進行再製。
  • 展區內禁止使用一次性餐具,要求攤位少用塑料,請參觀民眾帶購物袋、環保餐具、飯盒…等或是現場租用食具。

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