不為人知的食用血秘辛 畜產講座 / 2022 年 6 月 17 日 屠宰業採用衛生收集血液作法以前，當時那些混有糞尿的禽畜血液食品，是否只要加熱煮熟就沒有食安疑慮了呢？ 廖博首先 […] 不為人知的食用血秘辛 閱讀更多
豬/雞/鴨血收集進化史 畜產講座 / 2022 年 6 月 17 日 喜歡吃鴨血、豬血的朋友可曾留意近幾年血的風味有點不一樣？而超市與菜市場買到的血有什麼不同？ 五、六年前，官方（ 豬/雞/鴨血收集進化史 閱讀更多
