正如當雞群被鋼鐵廠房圍起，自成全新的生態系時，人們更不知道雞是如何生長。腦海中，只停留在後院裡的土雞，啄食黃土、翻找蟲子的模樣，而不願相信造物神話早已成真，人類能製造高矮胖瘦的機械，與神祇捏出各種生物一樣。
雞械複製時代
我的健身教練總會在課後耳提面命：「運動只是起步，飲食才是關鍵。」每日熱量的限制只是大方向，要達成目標體態，每頓餐點的碳水脂肪蛋白質，都得斤斤計較，不得攝取過多或不足，否則運動也只是比較健康的生活而已。自煮比較容易精算飲食，少鹽少糖，無味久了，也就無謂。
雞胸肉是健身餐的聖品，低脂肪、低熱量、高蛋白，相對其他肉品又便宜許多。家裡附近超市的冷藏架上，有一整架的雞肉獨立專區，太晚來採買，架上總獨剩一兩盒，吹著冷風的肉塊，蒼白的有些可憐，即使貼著促銷貼紙，也讓人猶豫再三。
觀察進貨時間後，我總喜歡早上十一點去購買食材。整齊陳列的肉品，心底感覺特別新鮮。雞胸肉不管盒裝袋裝，總是兩條粉色肌肉，標準規格300公克。今年似乎因為飼料上漲，相同價錢，又集體降為290公克。像是複製生物一樣，該產多少肉，就產多少肉，隨著人類的需求，調整自如。
仔細想想，飲食策略與畜牧養殖，觀念如出一轍，都得嚴謹地安排吃了什麼到身體裡，肌肉與雞肉，才會如罐頭般標準產出，保持一定的體態與重量，在某些層面來說，或許稱為「複製機械」也無不可。
當代的雞有機械般的型號名稱，例如，白肉雞品系常見三種，愛拔益加（AA）、樂斯（Ross）和科寶（Cobb）。這群產肉機械的父母代稱為種雞，天生內建程式，大約一日能產下一顆蛋，慢了，將會留校察看，病了，安排獨自隔離，修不好，便除役做肉。產出的蛋得符合規格，過小便宜賣出，甚至破殼作為液蛋。機械複製出的機械，一個齒輪都不能浪費。
每顆受精的雞蛋，會先在冷藏空間裡裡靜靜等待，像是科幻電影裡，太空旅行的低溫裝置，依照訂購數量，每日孵化都有配額。被選定進入孵育的蛋，會放在方形蛋盤上，一層一層推入金屬架，下方含有滾輪，緩緩推入金屬箱裡。這是每隻新生機械的金屬母親，比生母更能給予穩定的溫度與濕度，讓這群胚胎，能精準地在21日破殼而出。
一團黃毛包裹的圓球，伸出牙籤般的雙腳，上頭有一環一環的紋路，還沒能踏上地面，便被移往輸送帶，像是集中營的鐵軌分岔口，接受生死判定。
健康活潑的機械，會輕柔地放入紙箱，不是因為生命貴重，而是不能損傷商品。瘦小畸形，將被視為無用，用力一抓，丟入一只可以塞下四名幼稚園兒童大小的橢圓藍桶。這些廢棄機械將在裡頭相互踩踏，即便過了半日，還是能聽到微弱的啾啾聲。主宰生靈的判官將掩上黑蓋，遮蔽聲息，任憑裡頭氧氣漸漸稀薄，只剩下金屬母親，那風扇運轉的換氣聲。
健康的圓球天生夜盲，放入運送盒中，以為黑夜降臨，縮起雙腳，窩在彼此身邊，這也是牠們最後一次純粹的休息，一旦抵達集中營，便得立即進行吃喝睡的勞動。全密閉打造的世界，偽日光精準調控白天與黑夜。冷了有黃燈保暖，悶了有風扇換氣，熱了用水簾控溫。軍事化按表操課，何時該吃，何時該睡，只差沒把標語寫在飼料盤上：「吃進的每一口，長出的每塊肉」「睡飽吃飽身體好，肉齊毛齊快出雞」
毛球身體快速膨大，褪去黃衣，白袍加身，便開始摩肩擦踵起來。可惜這世界沒有隱蔽的空間，連躺下沙浴翻個身，都會被其他正在探索的機械給啄上。剛懂得起身反抗，五週齡一到，肉質肉量生長的剛剛好，便能出雞，屠宰上市。
有段時間禽流感的新聞報導裡，總愛使用雞隻屠宰的畫面。一隻隻大小相同的生物，頭下腳上，掛在特製的金屬架上，就像《怪獸電力公司》裡的門，在彎曲旋繞的輸送軌道上移動，經歷著電擊脫毛放血挖內臟，若去除機械摩擦聲，配上藍色多瑙河一曲，科幻般的冷調感也就因應而生。
科幻影集《西部世界》中，有段致敬《攻殼機動隊》的片頭動畫。生物形態的鋼骨被安置在固定環上，許多機械手臂的尖端，會吐出肌肉絲線，在鋼骨的關節來回黏貼，像是構築立體畫作，肌肉層層逐漸粗壯，完成一隻隻標準體態的仿生機械。
它們的降生，有內在設定好的指令，日常行為都在規劃好的模組下反覆運行。我想像，它們一旦故障，便會接受「淘汰」的流程，刮除腐爛的肉塊，鋼骨骷髏被細細檢查，堪用便繼續輪迴，不能用便被丟入廢棄金屬區。那堆疊如山的機械體，恍如亂葬岡一般。不過這科幻的悲觀感，有時只是人們的知識追不上科技發展，害怕其對於己身的反噬。
正如當雞群被鋼鐵廠房圍起，自成全新的生態系時，人們更不知道雞是如何生長。腦海中，只停留在後院裡的土雞，啄食黃土、翻找蟲子的模樣，而不願相信造物神話早已成真，人類能製造高矮胖瘦的機械，與神祇捏出各種生物一樣。
總會聽人懷疑，那些隱藏在鄉間的封閉雞場，藏著像是千手妖怪的基因改造生物，大胸肌、四雙翅、六對腿，人們愛吃什麼就多長什麼。因為被改的太獵奇，所以只能趴在地上，黃喙插入管子，像是在製作鴨肝或餵神豬，打入泥狀的食物進到牠們的胃裡，好讓這群外型像雞的怪物，長出超載的肉量。
稍微上網查資料，便知道不需瘋狂科學家拼湊出科學怪雞，只消挑出優良父母代，代代篩選，專業分工，想長肉便出肉雞品系，想多蛋便有產蛋品系。但謠言總像寄生蟲，從眼耳鑽入腦袋，把聽聞養成信仰，然後繼續散播恐慌。內容農場的文章半真似假，施打生長激素合併濫用抗生素，了解事實的人解釋到倦了，總會投以中性、禮貌、冷漠的微笑。
進入獸醫職場後，我時常得將這群機械「關機」，以便揭開藏在肉下的零件，翻找出是什麼疾病，使得牠們集體進入異常的病態。我曾說服自己，機械沒有靈魂，不必擔負殺生的罪惡。
有次，為了做禽流感檢測，我與夥伴前往一個蛋雞場採集樣本。兩百公尺的長型房舍，四條走道，每道左右兩側，各是三層梯形金屬籠。蛋雞三羽一籠，一隻站起，其他便得蹲坐，連轉圈看看後方的鄰居都沒有辦法。
我們從小都被告知雞不會飛，但某個程度來說，那是後天人為的結果。
籠子下方的糞便堆成會晃動的高山，蘊養無數蚊蠅，懷疑著山怎麼會晃動，仔細一瞧，才發現那土堆，鑽爬著至今我仍認不得的黑殼小蟲大軍。籠內這群被刻意篩選的機械，即使在這樣惡劣的環境，仍會每日產下精美的手工藝品，光澤、乾淨、均一的白蛋。
我抓出一隻雞，分別用棉棒，沾取喉頭及洩殖腔，放入試管裡。整套流程，那一身白羽都沒有太大的反抗，只是垂著頭，了無生氣地看著他方。我以為牠生病，摸著較為無毛的腹部，沒有發燒也無嶙峋的骨感。我放下採樣工具，讓牠兩腳能抓著我的手臂。接著讓手臂上下移動，看著牠的翅膀，為了平衡而張開縮起，代表牠仍然有正常的活力。當我接續拉開翅膀，看見內側靜脈上浮起青色血塊，在皮下積成小腫包。原來除了我們，早就有別的單位來抽過血了，一切臣服或無所畏懼，這時都有了解答。
屋簷上，一群八哥與麻雀正鳴叫著，無比輕快，又跳又飛，偷吃飼料還如此張揚，但往回聽取雞群的咕咕聲，卻是平淡無奇。畢竟籠內的生活，只有吃喝、入睡、排遺、下蛋，自然沒有機會發出其他聲音，好回應新鮮的事物。或許，只有當室友死亡時，才會聽到牠們微微張開雙翅，歡呼著：「終於能看到後面鄰居了。」
種雞的待遇有時高級許多，為了能長久運作，雞舍得保持通風，墊料維持乾爽，睡眠充足，吃飽喝暖，才能準時產蛋。早上下午兩次餵料，傳送帶的鐵鍊攜著飼料，繞著場舍圈圈奔跑。時間一到，每隻機械接收到運轉聲，便會自動排隊站好，低著身子，伸出脖子，將小小的頭深進孔槽之間，整齊劃一地翹起尾巴上的白羽，認真地埋頭吃飯。
為了讓牠們自然交配，這群機械不必鎖在鐵籠裡，而活得越久，便有更多的時間，探索這人造的世界。雞喙的功能與人手相似，也能感受冷熱軟硬。我喜歡坐鬆軟的墊料上，讓那群配裝圓滾黑眼的機械打量你，歪頭試探性地踏出步伐，用黃喙戳下去一探虛實。放心，並不痛。這群被高密度飼養的生物，都在小時便被剪嘴，好防止彼此啄傷。
為了讓種雞自然交配，我與同事協力捲起厚重的帆布，讓陽光能照進房舍。忽然間，帆布輪軸與繡化的橫樑夾層裡，落下一窩灰鼠，我跟夥伴大叫，害得原本在腳邊的雞，也瞬間彈開。雞群集體噤聲，像海嘯，逐步傳到遠方，正在粗糠裡享受沙浴的，也停止動作，睜著眼想搞清楚發生什麼事。就像吵鬧的班級，聽見有人叫喊：「老師來囉」，也會一排接著一排，屏氣凝視，確認現在的狀況。
不過，安靜不到半分鐘，便會有雞開始發出咯咯聲。離我近一些的雞群，各個抬起腳，緩步前跨，開始低身，啄戳那些落地的鼠，對牠們來說，這是另一項物種大發現，牠們沒有畏懼，不停地用嘴展現好奇心，亟欲了解這與己身不同的生物。雖是機械複製品，但在適當的環境生長，仍能發展出多變的行為模式。
回學校繼續讀書時，隔壁實驗室有人將實驗雞留了下來，慢慢地讓牠成熟茁壯。那隻公雞羽毛潔白，戴著鮮紅肉冠，表情有神，姿態英挺，身材精瘦，總是抬著下巴傲視我們這群低等的人類。
有天午後，我前往實驗動物舍打掃，恰巧在外頭與那隻正在巡視的公雞狹路相逢。牠明明直線走的好好地，忽然歪頭瞪我，一瞬間，便快步朝我奔來。我繞開，牠仍繼續在後頭小跑步，跟就跟吧，我心想，都曾被更兇狠的鵝與火雞追過了，何況體型小那麼多的公雞。沒料，牠竟振翅彈起，簡直武術奇才，騰空蜷起兩隻粗壯黃腳，用利爪朝我小腿抓下。
好人不跟壞雞鬥，我側身讓開，牠卻不知為何不放過我，繼續朝我攻擊，用那尖喙，反覆啄向我的腳跟。主人發現後，趕緊跑來，將牠抱在懷中，那公雞馬上溫和許多。
我看著那深邃的黑瞳，黃澄的眼白，像是珍貴的寶石，眼底散出獨特的靈光。原來這就是雞，「生物形態」時的模樣啊。
評審講評－決選委員劉克襄(作家) 講評
以獸醫參與的角度，思索食用雞隻的飼養問題。
從一開始便娓娓道出，每隻雞都像從工廠製造出來的同一型號動物，只有編號的不同。此一規格化訓練下，雞隻像機器貨物般的運送和養成，最後成為餐桌上的食材。
文本直指問題的核心，不僅重新反思食物來源的問題，同時摸索著對待畜產的動物，是否有更好的人道照顧。
通篇語言並非流水帳的單調陳述，而是以活潑的譬喻和生動形容，甚而引用科學的未來想像，對照現今雞隻飼養的悲慘本質。
文末兩段無疑是高潮，雞場裡出現老鼠時，這些機械般成長的雞隻仍舊有著一般雞隻的好奇反應，還有自己被一隻野地生長的公雞意外追擊，讓他重新感受到何謂真正的雞。那種生命個體活生生的存在，相信閱讀者都會心有戚戚焉。
曾達元
桃園人，不務正業獸醫師，臺北藝術大學文學跨域研究所。
得獎感言
謹以此作品，表達對經濟動物的敬重。亦想藉此機會，感謝獸醫師們的辛勞，尤其是投身畜牧業的女性，她們得耗費更多的精力，以應付這充斥「陽剛味」的傳統產業。
Ａ有次前往山中的雞舍，與客戶聊著飼養問題。聊著聊著那人開始搭她的肩，使她響起身體警戒的雷達。沒想到，那人聊得太開心，便伸手戳向她的肚子，她表示：「你在幹嘛。」但對方卻覺得她是在「開玩笑」。Ａ當下只能拉開距離，默默地跑去其他同事身邊。
Ｂ有次搭上同事的車拜訪客戶。對方講到一個興致時，會拍拍她的後腦勺，甚至有意無意地觸摸手背。她心裡雖然覺得古怪，但仍說服自己，那是長輩對晚輩表達關心的小動作。同事將車子停靠在公園，忽然一本正經表示，自己真的很喜歡她。更進一步說，要不是年紀都可以當他的女兒，否則真想與妳發生關係。B堅定地拒絕對方，提起自己的工具箱有解剖刀。男人笑笑打圓場，開車繼續上工。B記得：「整路我都是抓著門把，好想跳車啊。」她大笑著，把這段恐怖經歷講成一則趣事。
我的工作經驗以及訪談中，經濟動物獸醫師的工作場域裡，仍存在對女性極為不友善的行為與狀況。她們要能自在地展現專業能力，在畜牧業裡，似乎仍有一段努力的空間。