2022建蓁環境文學獎 徵件開跑 2022建蓁環境文學獎 / 2022 年 4 月 26 日 2022 年 5 月 23 日 極目遠眺現代荒原，彷彿無際，環境形貌若沉沉夜幕，等待曙光劃破，我們舉辦2022建蓁環境文學獎，邀您寫一篇給這時 … 2022建蓁環境文學獎 徵件開跑 閱讀更多
2022童步探險趣-文化生態夏令營 童步探險趣 / 2022 年 3 月 17 日 2022 年 3 月 18 日 2022夏日時光前進花東！認識三個族群－布農族．噶瑪蘭族．阿美族走訪四個部落－高山部落．新社部落．港口部落、磯 … 2022童步探險趣-文化生態夏令營 閱讀更多
認識山羊與綿羊 畜產講座 / 2022 年 6 月 21 日 2022 年 6 月 21 日 山羊與綿羊不同屬 於中文世界中，「羊」是一種通稱，而山羊與綿羊均有「羊」字，難免讓人誤解其關係匪淺；其實，山羊 … 認識山羊與綿羊 閱讀更多
肉品生產福利 畜產講座 / 2022 年 6 月 21 日 2022 年 6 月 21 日 動物福利推動的幾許思考 畜產業飼養動物、利用動物，為人類生產糧食，數十年來，人們在享用蛋、奶、肉之餘，漸漸開始 … 肉品生產福利 閱讀更多
家禽福利 畜產講座 / 2022 年 6 月 20 日 2022 年 6 月 21 日 網路或坊間流傳的訊息，常把肉雞與蛋雞（肉鴨與蛋鴨）混為一談，甚至還以此錯誤的認知嚴聲批判業者，例如：以肉鴨的飼 … 家禽福利 閱讀更多
動物福利概論與家畜福利 畜產講座 / 2022 年 6 月 20 日 2022 年 6 月 21 日 「我愛動物嗎？」 「誰對動物負有責任？」 「又該如何付諸實行呢？」 開宗明義，廖博以上述問題意識帶入本講座動物 … 動物福利概論與家畜福利 閱讀更多
鴨事知多少？ 畜產講座 / 2022 年 6 月 20 日 2022 年 6 月 21 日 消費者普遍認為蛋黃酥內餡是鴨蛋，那麼雞蛋也能製成蛋黃酥嗎？ 廖博說明：其實市面上已有部分蛋黃酥使用雞蛋，但考量 … 鴨事知多少？ 閱讀更多
溫體肉最新鮮？ 畜產講座 / 2022 年 6 月 17 日 2022 年 6 月 17 日 老一輩的家庭主婦總認為超市販售的冷凍肉品，無論口感、風味都不能與傳統市場的溫體肉相比，甚至覺得現宰的溫體肉最新 … 溫體肉最新鮮？ 閱讀更多
不為人知的食用血秘辛 畜產講座 / 2022 年 6 月 17 日 2022 年 6 月 17 日 屠宰業採用衛生收集血液作法以前，當時那些混有糞尿的禽畜血液食品，是否只要加熱煮熟就沒有食安疑慮了呢？ 廖博首先 … 不為人知的食用血秘辛 閱讀更多
豬/雞/鴨血收集進化史 畜產講座 / 2022 年 6 月 17 日 2022 年 6 月 17 日 喜歡吃鴨血、豬血的朋友可曾留意近幾年血的風味有點不一樣？而超市與菜市場買到的血有什麼不同？ 五、六年前，官方（ … 豬/雞/鴨血收集進化史 閱讀更多
