好蛋連台冷知識 (三):洗選蛋與微生物污染 好蛋連台冷知識 / 2022 年 8 月 3 日 「專家建議:雞蛋最好煮熟再吃!」「可是……可是,聽說日本的蛋可以生吃ㄟ;那台灣有品牌的『洗選蛋』,也能生吃嗎? […] 好蛋連台冷知識 (三):洗選蛋與微生物污染 閱讀更多
好蛋連台冷知識 (二):生蛋、半熟蛋與全熟蛋 好蛋連台冷知識 / 2022 年 8 月 3 日 「生吃雞蛋,會把細菌吃進肚子裡ㄟ!」「是嗎?我常吃溏心蛋,吃火鍋也一定會用生蛋和著沙茶當沾醬,還有還有……豆腐 好蛋連台冷知識 (二):生蛋、半熟蛋與全熟蛋 閱讀更多
好蛋連台冷知識 (一):吃蛋與失智 好蛋連台冷知識 / 2022 年 8 月 3 日 「我媽說,一天最多只能吃一顆蛋,不然太多膽固醇很容易中風ㄟ」「真的嗎?那我得控好才行啊……」 數年前,前述的飲 好蛋連台冷知識 (一):吃蛋與失智 閱讀更多
《At the fork》紀錄片解析之四 國際畜牧經驗分享 / 2022 年 7 月 7 日 農場第一線工作人員與投身農業的青年,面對動物走向生命終點的關口,不免油生不安、不忍的內心掙扎;另一方面,除了動 《At the fork》紀錄片解析之四 閱讀更多
《At the fork》紀錄片解析之三 國際畜牧經驗分享 / 2022 年 7 月 6 日 動物福利標示認證,為動物、消費者、生產者三方提供相互依存的保障。而農場在改善飼養方式、提昇動物福利的同時,也須 《At the fork》紀錄片解析之三 閱讀更多
《At the fork》紀錄片解析之二 國際畜牧經驗分享 / 2022 年 7 月 5 日 生產力掛帥的集約飼養、甚至某些忽視動物福利的飼養處所,常常成為媒體或激進素食主義者的攻擊標的;另一方面,面對市 《At the fork》紀錄片解析之二 閱讀更多
《At the fork》紀錄片解析之一 國際畜牧經驗分享 / 2022 年 7 月 4 日 紀錄片首先從肉食習慣與農場動物庇護所帶出「動物做為食物」的問題所在,藉由走訪現代化、傳統小型農場與理念型另類豬 《At the fork》紀錄片解析之一 閱讀更多